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在創新中跨越 ——臨武鴨產業騰飛之路探析之二

類別:媒體聚焦 發布時間:2016-11-14 瀏覽人次:

本報記者 劉文韜 通訊員 李偉霞


創新,是農產品產業化發展的靈魂。

臨武鴨產業發展的歷史,就是一部創新的歷史。

養殖創新,每年為養殖農民增收達2000萬元以上(小標題)

    

高大寬敞的孵化室內,40多臺形容大冰箱的鴨苗孵化機排列有序。打開機箱,每臺孵化機內都分層排放了一萬多個鴨蛋,其中有的已經破殼,剛孵出的小鴨仍懶懶地窩在蛋殼里,一副睡眼惺忪的樣子。

這便是臨武舜華鴨業公司一處鴨苗孵化場的景象。全國人大代表、公司董事長胡建文告訴記者,目前,臨武共有4個這樣的鴨苗孵化場,每年孵化鴨苗近千萬只。

難以想象,以前臨武鴨鴨苗居然是由母雞孵化而出。由于臨武鴨特別貪玩好動,即使是剛剛生過蛋的母鴨,也會時常會丟下鴨蛋不管,下河去游泳玩耍。養殖戶沒辦法,只好請母雞來代勞,但由此也造成小鴨的孵化率不高。

鴨苗孵化率低必然影響臨武鴨產業化發展。舜華鴨業公司加強科技攻關,在引進鴨苗孵化機的基礎上,研發了更有利于鴨苗孵化的技術。如今,鴨苗的孵化率由以前的78%提高到了95%,高于國內其它種類鴨苗孵化水平。

科技創新,是企業發展的核心競爭力,也是推進臨武鴨產業持續發展的不竭動力。

多年來,臨武縣委、縣政府積極引導和扶持,鼓勵龍頭企業立足產業加強科技創新,先后實施了3大方面60多項科研攻關項目。自2006年開始,該縣先后與省畜牧研究所、華南農業大學、湖南農業大學、廣東仲愷農業技術學院等科研院所建立了長期合作關系。同時,投資8000余萬元建成了臨武鴨養殖研究所、臨武鴨產品研發中心、產品檢驗檢測中心、臨武鴨養殖試驗場、臨武鴨祖代種苗場,并且每年投入3.5%以上的銷售收入用于創新及研究的經費,開展臨武鴨品種的提純復壯系列技術、臨武鴨標準化養殖技、精深加工產品技術等一系列產業科技研究,獲授權專利132項,為臨武鴨產業科技發展提供了強有力的發展動力。

由于臨武鴨與其他品種的鴨放在室內養殖的方式不同,系在山塘、水庫里放養,雖然保證了肉質,但也造成成活率低于其他品種的鴨,對養殖戶增收帶來影響。對此,該縣從喂養、防疫等方面入手,專門針對臨武鴨生長特點進行科研攻關,研發配置了專門的營養飼料,摸索出了一套新的防疫技術。在成功的基礎上,又創新管理方法,對全縣所有臨武鴨養殖場實行“統一飼料、統一防疫、統一鴨苗”,從而既提高了鴨子成活率,又確保了鴨的品質。

如今,臨武鴨的養殖成活率由原來的75%提高到93%以上,每年為養殖農民增收達2000萬元以上。2013年,“臨武鴨標準化養殖技術”被評為省科學進步二等獎。

    

品種創新,實現農產品轉型升級(小標題)

    

立足資源優勢,轉型升級,做大做強農產品加工業,是實現農業產業化發展的重要“助推器”。

“只要我們有創新精神,就沒有過不去的坎,做不成的事。”胡建文對上任之初的景象記憶猶新。

1999年10月,臨危受命、剛由鄉長“轉型”為公司董事長的胡建文第一次進入當時瀕臨倒閉的公司時,眼前景象令他瞠目結舌:整個公司大院內,滿地都是無人看管、到處撲騰的鴨子。這些鴨子,是養殖戶賣不出去,硬塞到公司的。

第二天,胡建文租了兩輛大貨車,將滯銷的數百只鴨子運到長沙。花了幾天功夫,費盡口舌,這些鴨子方全部賣掉。

雖然解了燃眉之急,但胡建文清楚,臨武鴨的數量上去了,但要真正實現產業化,賣活鴨的路子太窄,必須加快轉型升級步伐,突破加工瓶頸,拓寬產業化的道路。

當時的鴨肉制品市場,都是整只整只的賣,只是口味、價格不同,沒有更多的特色,因此競爭也激烈。要想在這市場上站穩腳跟,必須另辟蹊徑,做出特色。

經過深入的市場調研,臨武人針對消費者口味愛好各不相同的特點,決定創新產品形式——化整為零:將鴨子分割成鴨脯、鴨腿、鴨胗、鴨翅等幾大系列、多種口味,并引進先進的加工設備,在國內率先推出的禽類肉加工真空小包裝,將鴨肉包裝成像糖果一樣的小食品。如此一來,既干凈衛生,吃起來又方便,保存期也長。這種全新的鴨肉制品形式投放市場上,很快受到歡迎。

創新,使臨武鴨加工業走出困境,生機勃勃,臨武鴨產業隨之大放異彩。

嘗到創新甜頭的臨武人更加注重新產品的研發。臨武鴨加工企業投資300萬元建設了產品研發中心,每年都會從銷售收入中拿出3%投入研發,并對研發人員的研發產品數量、質量、市場占有率進行考核,這幾年每年都有十幾個新產品問世。2010年,舜華鴨業研發了適合廣東風味的鹽焗鴨,而針對北京地區,又研發出醬汁鴨及豆香鴨,這幾種產品的市場叫座率一直很高。

創新,實現了農副產品到休閑食品的成功轉型,大大提升了農產品副加值。如今,該縣已有舜華臨武鴨、東江魚、湘西牛、端午粽四大系列產品200多種,其中糖果鴨產品為國內首創,板鴨保鮮技術和香辣鴨生產技術全國領先,罐頭鴨、鴨肉粽產品填補了國內空白。

    

營銷創新,暢通農產品落地“最后一公里”(小標題)


2013年12月,一年一屆的中國中部(湖南)國際農博會在長沙如火如荼舉行。全國各地的參展商家大顯身手,使出各種新奇的方法促銷產品。

而在舜華臨武鴨展館里,一群裝扮奇特的促銷人員,胸前胸后掛了一臺Ipad和托盤,托盤里擺放著品嘗品,全身無不透著“時尚潮流范”,吸引了眾多的參觀者駐足觀看和品嘗,讓本已生意火爆的攤位更是擠得水泄不通。

這屆農博會上,臨武鴨不僅被評選為“中國中部最受消費者喜愛的農產品品牌”,而且銷售額突破200萬元,創下了歷史新高。

農產品產業化發展,不僅要做足“內功”,還需外展“肌肉”。只有暢通農產品落地的“最后一公里”,才能最終實現產業化效益。而這“最后一公里”的關鍵,就在于市場營銷。

回首這些年臨武鴨產業發展之路,可謂危機重重。“禽流感”幾度引發禽類產品消費危機,讓不少禽類產品加工企業舉步維艱、甚至倒閉。而臨武鴨加工企業卻迎難而上,依靠特色營銷,迅速做大做強。

今年初,國內發生新型“禽流感”疫情,家禽產業再次遭受“禽流感”所困。臨武鴨企業沒有退避,反而主動對接旅行社,將大批游客接到臨武鴨養殖基地休閑游,參觀公司現代化生產線,聽員工講解臨武鴨系列產品安全的關鍵點控制,從而使消費者樹立起對產品綠色品質的信心。

設立直銷專賣店、在各大型賣場設立形象專柜、開辟屬于企業自己的商業營銷渠道--“舜華湘品堂湖南特產連鎖店”、開通網絡市場……這些年來,企業在加大品牌宣傳的同時,積極創新銷售模式,拓寬銷售渠道,既展示了企業和產品形象,又大大擴大了市場。特別是在當前互聯網時代,網絡市場經營模式的創新,增加了新的銷售渠道,網絡銷售額每年增幅達到300%,網購正成為臨武鴨產品銷售新的增長極。

009年底,武廣高鐵開通后,舜華鴨業公司迅速在高鐵湖南段沿線開設了20多家專賣店,成為最早融入高鐵經濟的企業之一。南來北往的旅客品嘗臨武鴨,購買臨武鴨,臨武鴨借力武廣高鐵叫響半個中國。在飛機上,到2013年止,公司在航空飛機上配餐已達2億片。臨武鴨在航空市場中引起了特別關注,青島機場、新疆機場、廣州白云機場相繼與公司洽談進場業務。

目前,臨武鴨產品已暢銷全國20多個省市區,每年向國家繳納稅收2000多萬元。

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