湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司

舜華鴨業

中國大型麻鴨養殖加工全產業鏈一體化經營企業

網上商城

農業產業化國家重點龍頭企業

Media focus

媒體聚焦

一只鴨子何以風行天下

類別:媒體聚焦 發布時間:2016-11-14 瀏覽人次:

坐高鐵去湖南郴州臨武縣出差,熟悉的朋友第一反應是:“你去采訪臨武鴨?”

的確,這次出差的目的就是去采訪臨武鴨。不過,實在沒有想到臨武鴨那么受青睞——剛走進武廣高鐵長沙南站,就看到幾個提著大包小包臨武鴨產品的旅客。

山清水秀  孕育優良品質


初次來臨武,沒有想到這個地方那么偏僻,下了高鐵竟然還有3個小時的車程!不過,當筆者置身于臨武山水美景中時,旅途產生的所有勞累也悄然消失于九霄云外了。

臨武鴨是我國八大名鴨之一,國家地理標志保護產品,自古在珠江源頭之一的武水河流域養殖。吃過臨武鴨的人都說臨武鴨好吃,可為什么好吃,卻一直沒有定論。曾有人說,臨武鴨好吃是因為它瘦肉多、長得慢,生長三個月只有兩斤半,而其他菜鴨、快長鴨只需30多天就可以長到四斤多;也有人說,臨武鴨好吃是因為臨武氣候溫和,雨量充沛,冬無嚴寒,夏無酷暑,鴨子在夏季體溫不會過高,較好的保持了體內水分;在冬季體溫不會過低,較好的保持了體內能量與營養,優越的氣候條件使臨武鴨好吃。

依筆者現場查看,臨武鴨好吃的大部分原因是由其生活方式決定的。臨武鴨都是采取水庫、魚塘、稻田放養的方式飼養,吃的是水生動植物和粗糧谷物。山塘水庫大多青山綠水,生態環境保持較好,無污染、隔離好,易管理。臨武鴨生長其間,撮蚌食蝦,嬉戲山野,鴨子們每天走兩三里路,游四五個小時的泳,曬上一兩個小時的太陽,既有足夠的運動量,吃的又是魚蝦水草等天然食物,鴨子的品質自然就高了。

為確保臨武鴨的純正品質,專門從事臨武鴨孵化、養殖、加工、銷售的舜華鴨業公司組建了臨武鴨養殖研究所,與高等院校及科研機構合作開展臨武鴨系統選育和配套系育種研究、無公害化養殖技術研究等研究課題。該公司還成立了臨武鴨養殖協會,負責技術推廣、防疫服務和質量監控。在養殖過程中,公司從“種苗、飼料、防疫”三方面實行嚴格的“三統一”管理,統一提供純種臨武鴨鴨苗,統一提供定點企業生產的標準飼料,統一提供免費防疫服務。每批鴨子,從鴨苗至成鴨,一般為75天,其過程均進行跟蹤管理,在養殖源頭上確保臨武鴨的綠色品質。

獨特口味  令人回味無窮

在古時候,還有這樣的一個故事:據說明代的時候,時任禮部尚書的臨武人曾朝節家中有一位王爺來訪,正碰到曾朝節家鄉人送來一對臨武鴨。王爺看慣了體大肥碩的北京鴨,看到這小小巧巧很不起眼的臨武鴨,對曾朝節說:“臨武人真小氣,送兩只這么小的鴨子作禮品。”曾朝節鄭重地告訴王爺:“你不要看它小,它可是鴨中珍品,鮮美得很呢,不放姜、蒜等佐料烹煮,也不腥膻。”王爺不信,曾留其吃,王爺吃后,大加贊賞,還推薦給了皇帝。從此,臨武鴨作為一種特產成為皇家貢品。于是,曾是“一騎紅塵妃子笑”的古臨武驛道,也由此成為了臨武鴨“飛”入京城的通途。

臨武鴨產業化開發后,舜華鴨業立足消費者需求,不斷轉變產業發展方式,加大產品創新、工藝創新、管理創新、經營創新的力度,與華南農大、廣州商學院、廣東仲愷農業工程學院等高等院校建立了長期的加工技術研究與開發合作關系,還聘請專家擔任顧問,并且在公司內部成立了產品開發部,不斷開發新產品。

俗話說“深巷藏不住酒香”,臨武鴨的獨特口味逐漸被越來越多的人們喜歡。2010年上海世博會期間,臨武鴨被選為十一道精品湘菜之一并入選了世博會。

名在質量  鴨也風行天下

在舜華鴨業公司三個現代化加工廠,筆者見到了一只鴨子從屠宰、分割、鹵制、包裝再到配送的全過程。帶領參觀的舜華鴨業公司常務副總經理周細圣說:“這幾個加工廠都是根據藥品企業的要求設計的,為的就是保障產品的健康安全。”

對于質量安全,這家食品企業到了苛刻的地步。舜華鴨業公司每天要統計產品交驗合格率情況,每周要評議分析產品生產質量狀況,每月要召開質量安全會議,每季要對全體員工進行一次質量輪訓和綜合考試。在管理上,公司按照HACCP食品安全管理體系要求,在生產體系中設立了16個關鍵控制點,每個環節臨界點必須有交接、有檢測、有責任人、有數據記錄、可逆向追溯尋查。為保證上述措施實施到位,員工工資的76%是計件工資、24%是質量工資。為確保輔料的質量安全,公司對大宗輔配料實行直接生產、直接控制。鴨子加工所用的茶油,公司直接收購茶籽,自己壓榨加工,所用的辣椒定點在臨武縣大沖鄉種植,委托配套企業加工。為做到產品質量萬無一失,該公司除內部的產品質量檢測中心對所有原輔料、半成品、產成品進行檢測外,還與湖南省食品檢驗所合作,定期送檢原輔料和產成品,甚至連加工用的自來水也是檢測的項目。

這種做法實在有些偏執,但也許正是因為舜華鴨業的“偏執”,在同類產品中,舜華臨武鴨一直是賣得最貴的,也是最暢銷的。這大概就是舜華品牌的成就之道吧。

在廣東,平均每天有兩三個客戶打電話來了解公司的情況,平均每兩個星期就有一個客戶成為公司的經銷商或代理商,舜華產品成功進入家樂福、廣百、新大新、易初蓮花、大潤發、廣泰、屈臣氏、春之花等賣場。在北京,舜華鴨業在西單商場、王府井、城鄉百貨等全國人氣最旺的商業中心開設了專柜,中華第一街到處都是臨武鴨的叫賣聲,臨武鴨成為湖南人進京的首選特色禮品。武廣高鐵開通后,舜華鴨業迅速在武廣高鐵湖南段沿線開設了9個臨武鴨專賣店,臨武鴨通過高鐵叫響半個中國。

古語云:將欲取之,必先予之。這句話本來用在做人做事上,筆者認為它對于企業的經營之道同樣適合。“舜華臨武鴨”品牌的成功告訴我們,做食品企業必須“舍”得讓顧客滿意——就像臨武鴨產品一樣,要抓好產品質量的源頭、打造健全的產業鏈條、建立良好的食品生產系統,自動自發地對產品質量負責。把這些工作做到位,“風行天下”就自然而然了。


推薦閱讀

全國人大代表胡建文:我們的民主是這樣實現的

在今年全國人代會上,我聆聽栗戰書委員長所作的全國人大常委會工...

2019-04-17
全國人大代表胡建文在郴州日報宣講全國兩會精神

  4月12日,全國人大代表、臨武舜華鴨...

2019-04-12
直通“兩會” 全國人大代表胡建文:在鄉村地區推動一二三產業融合發展

   作為全國人大代表、湖南臨武舜華鴨業...

2019-03-13
直通“兩會” 胡建文:建議政府聯合互聯網企業建立打假平臺

   湖南郴州有句俗語:臨武山水鴨天下。...

2019-03-13
新聞右下角圖片新聞右下角圖片
X
湖北快三历史开奖号码